Es una reacción alérgica grave de instauración rápida y potencialmente mortal.

Los síntomas se desencadenan tras el contacto, la inhalación, la ingesta o la inyeccion de alguna sustancia a la que el paciente es alérgico.

Las causas más frecuentes de anafilaxia son los alimentos (incluyendo la parasitación de alimentós marinos por anisakis), los fármacos, las picaduras de insectos himenópteros y el látex

Los síntomas típicamente se inician con picor en manos, pies, cuero cabelludo y después el picor se generaliza y aparecen ronchas en la piel, hinchazón de párpados, labios, cara.. así como síntomas generales o sistémicos, respiratorios, digestivos y cardiovasculares: conjuntivitis, obstrucción nasal, estornudos, mucosidad nasal, difcultad para tragar o respirar, tos, sibilantes o pitos, nauseas, vómitos, dolor abdominal, mareo, pérdida de conocimiento...

Se requiere tratamiento médico urgente en el momento del episodio.

Tras la resolución del episodio, todos los pacientes que han presentado una anafilaxia deben acudir sin demora a un servicio de Alergología para realizar un estudio alergológico por un medico especialista en alergologia y así identificar la causa de la anafilaxia y prevenir nuevos episodios.